糯米提前泡3，4个小时！准备好材料：干香菇，热水泡开，然后剁碎。香菇洗干净，剁碎（这里我是用绞肉机的）猪肉洗干净， 剁碎，这里猪肉不要剁的太碎了，最好是有点颗粒感。劝一点葱头，生姜，剁碎。
先把猪肉，葱头，生姜，干香菇，香菇一起拌入味，盐，胡椒粉，一点花椒粉或者花椒粒。千禾酱油，盐🧂 腌制半个小时，再入糯米。拌均匀，肠衣用白酒或者白醋，浸泡20分钟，洗干净。就可以自制烤肠了☺️ 最后隔水蒸半个小时，记住是听到水要开不开那个时候，就立马关小火。不然烤肠会裂开的哦！（这个才是最最最最重要的步骤）
蒸好就可以直接吃了，喜欢烤香烤香吃，那就用烤箱或者空气炸锅烤5分钟就好。 最后，糯米肠好吃是好吃，但千万不要贪吃哦！小心消化不良哦，积食哦。😂😂