梨子馒头

作者： 靚Eleanor

做惯了大白馒头，刀切馒头，不妨试试这个梨子馒头，无需模具，做法也简单。 可以用南瓜泥或南瓜粉。 棕色用可可粉，蒸熟画上去。 馒头里面可以放馅，也可以不放，各种馅都可以。

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 南瓜粉 15克
• 水 150-160克
• 白糖 10克
• 豆沙馅
• 猪油

梨子馒头的做法步骤

步骤 1

酵母加水，搅拌融化

步骤 2

加入面粉，南瓜粉，白糖，酵母，搅拌均匀

步骤 3

搅拌成絮状，再用手揉均匀

步骤 4

揉光滑，揉不动可以过会再过来揉，更好揉。剩5g左右面团，待会加可可粉

步骤 5

分成60g一个剂子，加点猪油，揉成长条再折回来，再揉长再折回来，多做几次，揉光滑，包上豆沙馅

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步骤 6

步骤 6

用虎口包好揉圆，侧着搓成水滴状

步骤 7

顶部用筷子搓一个孔

步骤 8

发酵一倍大

步骤 9

揪5g左右的面团，加少许可可粉，戳长条，切断

步骤 10

蒸箱预热好，蒸15分钟。煤气蒸的话，10-12分钟左右，焖三分钟

步骤 11

可可粉加凉透的白开水，可以浓稠点，用笔或筷子在顶部刷一层，再随意点，组装好就可以了

菜谱创建时间：2022-10-24 20:35:55