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一次就成功(不踩雷)|脆皮烤鸡的做法

一次就成功(不踩雷)|脆皮烤鸡

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瓜瓜喊你来吃饭
鸡洗净,用盐水泡2小时,然后腌制1天完全入味再拿出来烤,完美。本人一次做成,非常成功且不踩雷,步骤如下,请仔细看,鲜嫩多汁。

用料

一次就成功(不踩雷)|脆皮烤鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时的鸡已经用盐水泡过2小时,1勺老抽先抹匀表面上色。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2勺蚝油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2勺生抽。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1勺白糖。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

本人更喜欢放多点黑胡椒,这里还放了1勺盐,这里黑胡椒看个人喜欢的量而放。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放花生油,全身抹匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后腌制一天。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖腌制1天。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天腌制好了,这时候的肉完全入味了,沥干水分后放入烤架上。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下200度预热完毕后,放入烤箱,上下200度烤35分钟,我这烤箱有热风功能,能更好的让鸡更受热均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是15分钟后的时候。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮脆的关键:蜂蜜加水和花生油,1:1:1比例正好,别放太多,只是用于刷表面的皮,用不了多少。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

35分钟后,刷蜂蜜水在皮的表面,此时温度可以升高了,上下220度接着烤5分钟。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好啦。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾一会后,皮更脆,不仅入味,还香嫩不柴,我爸妈吃了都夸好。

一次就成功(不踩雷)|脆皮烤鸡的小贴士

每台烤箱的温度都不一样,都会有一点偏差,我这款烤箱温度是偏高一点点的,所以我设置的温度参数是刚刚好的,烤出来不容易焦,40分钟鸡肉完全熟了,只烤20多分钟的一定不熟!!蜂蜜水要最后几分钟再刷,不然烤久了会焦。

菜谱创建时间:2022-10-24 19:54:09
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