准备食材。 韭菜洗净，控干水分，切碎。
韭菜切碎后，马上放入适量的花生油。 （花生油可以锁住水分）
再放入少量的芝麻油增香。
再用筷子搅拌均匀。
准备约20ml的温开水（约28度） 加入适量的盐两三滴醋搅拌均匀。（这样可以炒出的鸡蛋蓬松） 再放入鸡蛋中，打散。
再起锅烧油，大火放入蛋液，用筷子搅散。 鸡蛋晾凉后放入一点点白糖（白糖一定要少，但不能不放）
鸡蛋晾凉后放入韭菜里，放入适量的盐，少量的味精。 （不要放葱蒜等过多的调料，韭菜鸡蛋馅儿吃得就是清爽，大家可以再放点虾皮，我老公对海鲜过敏，我就不放了） 用筷子搅拌均匀就好了。
给大家看看我包的包子，第一次包，（这是生的）有点不好看。