DIY柿子饼

作者： 韵厨坊

今年的柿子树依然结满柿子， 入秋之后随着天气变化， 柿子也由青色变成橙色进而转至红色了， 一个个小灯笼似的很是可爱。 往年的惯例， 是趁柿子还没变软的时候摘下来， 然后放进纸箱捂着， 大概两周左右开始成熟， 就可以拿来吃了。 熟透的柿子汁多甜糯， 很是好吃。 鲜柿子每次采摘总有几箩筐， 分去亲朋好友还会剩好多， 朋友建议做柿子饼， 这样可以保存久一些。 这是一个新尝试， 因为没经验， 所以先少量试验了几个， 结果如何，往下看吧😊

用料

• 柿子 5个
• 细绳 若干

DIY柿子饼的做法步骤

步骤 1

树上刚摘下的柿子，准备5个，是要硬的

步骤 2

外表擦干净后直接去皮

步骤 3

柿子蒂留着不要去掉

步骤 4

用缝纫机细线沿着柿子蒂周围绕两圈扎紧，挂在阳台，早晚通风

步骤 5

两三天后柿子会变小变软，每天捏几下，让里面的糖分发酵均匀

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步骤 6

步骤 6

8天左右柿子颜色已变成深棕色，手捏着明显有韧性感，这样就可以吃了

步骤 7

捏成柿饼状~ 先尝一个，跟外面买的一样，甜甜糯糯有嚼劲，毫无涩味，成功了！ 满满的自豪感，简单的操作，你也可以的，赶紧试试吧😋

DIY柿子饼的小贴士

1.柿子需要硬的，如用水洗干净的要晾干。 2.晴天干燥是柿饼成功的关键，做之前看好天气。

菜谱创建时间：2022-10-23 23:13:16