肉包（12个 50g/个 馅40g/个）

作者： rachelchel

用料

• 面粉 400克
• 温水 210克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 肉 400克
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 耗油
• 白胡椒
• 盐
• 花椒 八角 香叶
• 葱末

肉包（12个 50g/个 馅40g/个）的做法步骤

步骤 1

温水→酵母 糖，搅拌，→加入面粉 揉面

步骤 2

醒面20min→揉面→发酵1H

步骤 3

和馅→加卤水（热水泡 过滤）→搅拌融合→蛋清→小葱→泼热油→加菜搅拌

步骤 4

发酵结束→排气→分剂子→包包子→室温冷风定型20_30min

步骤 5

冷水上锅→大火→上汽后计时10min→关火闷5min

菜谱创建时间：2022-10-23 22:50:55