家庭烤鱼

作者： 墨过于理

下班回家，突然想吃烤鱼，火速跑去超市买了鱼和配菜

用料

• 鱼 1条
• 豆瓣酱 1勺
• 大蒜 5瓣
• 盐 适量
• 姜 一块
• 生抽 1勺
• 泡椒 适量
• 火锅底料 1块
• 蔬菜 若干
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 香菜 2根

家庭烤鱼的做法步骤

步骤 1

洗干净的鱼打上花刀，和被你蹂躏过的葱姜，一起泡清水里十分钟，这一步可以有效去腥，而且能锁住鱼的鲜味

步骤 2

准备爱吃的素菜，每个人的喜好不一样配菜也不一样，时间太晚了，好多我喜欢的素菜都没了

步骤 3

起锅烧水，把素菜焯水到断生即可，不用焯太久，一会儿还要煮

步骤 4

1.调味料准备好，泡椒，泡姜，蒜瓣切碎，加入108颗花椒，火锅底料切碎 2.取小碗倒入50克食用油，一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺辣椒粉，一勺生抽一勺盐，搅匀

步骤 5

用厨房湿巾吸干鱼碰上的水粉，将刚调好的料汁均匀的刷在鱼身上

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步骤 6

步骤 6

把鱼放入预热好的老张，上下火220℃，15分钟，中途还要留意烤箱，鱼身上的油没有了，就暂停，取出来，在刷一层油

步骤 7

烤鱼的间隙我们把料炒好，1.食用油烧热以后，加入泡椒泡姜，花椒大蒜，2.炒香加入红油豆瓣，炒出红油，3.加入火锅底料，炒散

步骤 8

加入配菜翻炒均匀，加入一碗开水熬煮三分钟，将素菜完全煮熟。

步骤 9

鱼烤13分钟的时候，将素菜倒在上面，将鱼盖住，继续烤两分钟即可

步骤 10

出锅加上香菜点缀，一份要没得家庭烤鱼就完成啦，喜欢的和小伙伴赶紧动起来

家庭烤鱼的小贴士

每个烤箱脾气都不一样，烤鱼的时候一定要有人在旁边

菜谱创建时间：2022-10-23 22:26:08