先将鸡翅解冻，在鸡翅正反均划2刀方便入味。冷水加料酒，将鸡翅放入锅中，煮10分钟左右捞起。
捞起的鸡翅用生抽、耗油、孜然粉腌制10分钟左右。
热锅热油，小火熬少许冰糖，待冒泡后将腌制好的鸡翅放入。小火煎5分钟左右，撒些孜然粉。差不多再煎5分钟左右即可盛出。