简单上手～人人都爱的糖葫芦

作者： 欧阳琪琪Catherine

冰糖葫芦的来源是来自南宋的宋光宗皇帝赵惇。那是绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山植)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

用料

• 山楂 30个
• 砂糖 150克
• 水 150克

简单上手～人人都爱的糖葫芦的做法步骤

步骤 1

糖葫芦洗净，串好，晾干，根据喜好加入豆沙去核

步骤 2

150克糖，150克水

步骤 3

放入不粘锅，开大火

步骤 4

重点，要在边上放一碗清水和筷子🥢，可以帮助新手检查糖是否熬好

步骤 5

煮成这种黄色就要注意检查糖是否熬好 拿筷子蘸一下糖，再蘸一下清水，尝一下脆的，就代表糖熬好了，转小火

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步骤 6

步骤 6

注意要快速蘸糖，要不到最后糖就熬大发了，糊了

菜谱创建时间：2022-10-23 15:22:36