黄油室温软化，和糖一起，用打蛋器中速打到混合，颜色变淡。大概3分钟。
加入炼乳和香草精，继续用打蛋器打到混合。
筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。不要过度搅拌。要加葡萄干或者蔓越莓或者巧克力碎的，把基础面团做好了再加。
分成40-45克一个，放在烤盘上，不要按太扁。放入预热好的烤箱，180度18分钟。边缘发黄即可取出。
取出后马上放在架子上晾凉，刚拿出来是有点软的，凉了就酥脆了。