自制萝卜干『嘎嘣脆很下饭』

作者： 灬家常美食灬

萝卜干，食材简单、操作简单 味道爽口，嘎嘣脆还特下饭～😋 每次少做点，用一次性餐盒装起来冰箱冷藏 平时想吃就取出来也很方便 赶快做起来吧～

用料

• 绿头萝卜 2根
• 所需调料 看下面👇

自制萝卜干『嘎嘣脆很下饭』的做法步骤

步骤 1

萝卜选这种绿头萝卜，味道会更好一些# 洗干净以后，先切一厘米宽的厚片， 再切成一厘米粗的小方条# 两根萝卜大概可以吃一周左右，不要一次性做太多，吃个新鲜#

步骤 2

放到阳光能晒到的地方让晒着，冬天放到暖气片上烤着， 晒成有明显的缩水就可以了# 这个是10月秋天，晒了24小时的样子# 最好找个阳光好的天气做这道菜#

步骤 3

将晒好的萝卜干用开水烫一下，浸泡50分钟左右# 一是为了杀菌去灰尘，二是为了让干瘪的萝卜干吸水分#

步骤 4

泡好的萝卜干再捏干水分，着急的话，可以用厨房纸吸干表面的水分# 不着急的话再稍微把表面的水分晒一下就可以了#

步骤 5

锅中把油烧热，然后关火等油凉一会再加入一颗八角、一小段桂皮，三四片香叶，葱段、姜片、洋葱、香菜小火熬少许料油#

步骤 6

依次加入：一勺盐、一勺花椒粉、一勺姜粉、半勺鸡精、两勺辣椒面（喜欢吃辣的多放）、放上一点葱花，浇料油炝一下激发出香味#加入三勺生抽👇

步骤 7

一勺味极鲜酱油、一勺芝麻香油、半勺花椒油、半勺蚝油、三勺香醋，戴上一次性手套抓拌均匀，多抓拌一会，让充分入味#

步骤 8

然后放到一次性餐盒里面，放入冰箱冷藏# 随吃随取，两三天更入味#

自制萝卜干『嘎嘣脆很下饭』的小贴士

嘎嘣脆的萝卜干赶快做起来～

菜谱创建时间：2022-10-22 19:10:39