筋头巴脑

作者： 桃薇薇小超人

每个美食都可以治愈你的一切

用料

• 牛肉 2.5克
• 八角 3-4个
• 花椒 20-30粒
• 桂皮 1块
• 葱 0.5根
• 蒜 5瓣
• 姜 5-6片
• 干辣椒 2个
• 冰糖 15-20克
• 生抽 4-5勺
• 老抽 3-4勺
• 白糖 5克
• 盐 适量
• 香叶 3-4片

筋头巴脑的做法步骤

步骤 1

牛板筋，牛窝骨筋，牛腰窝，冷水泡2-3小时，凉水下锅焯水

步骤 2

少了两个辣椒🌶️

步骤 3

豆瓣酱和黄豆酱

步骤 4

锅中加入油，炒香调理

步骤 5

加入豆瓣酱和黄豆酱，煸炒出香味

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步骤 6

步骤 6

加入焯好的牛肉，继续翻炒

步骤 7

加入生抽

步骤 8

加入红烧酱油，炒一分钟左右

步骤 9

加入开水，水超过锅里的肉

步骤 10

大火开锅之后，转小火煮2-3小时

步骤 11

大火煮开之后，转小火，炖煮2-3小时

步骤 12

白萝卜切滚刀块，焯一下加入锅里，（这里的牛肉是锅里的小部分）

菜谱创建时间：2022-10-22 18:00:48