今日食丨苦瓜酿肉煲

作者： 潮小卤

广东特色美食苦瓜酿肉，瓜经过烧制以后，不会有苦味，口感软糯可口，肉质鲜嫩，变得非常入味。

用料

• 潮汕卤汁 适量
• 苦瓜 2个
• 肉沫 1斤
• 冬菜 一碟
• 蒜头 适量
• 咸菜 适量
• 香菜 适量

今日食丨苦瓜酿肉煲的做法步骤

步骤 1

将苦瓜酿肉煲所需的食材全部准备齐全，苦瓜、香菜洗净备用；蒜头掰开备用

步骤 2

用适量的潮汕卤汁腌制肉沫，加入冬菜、淀粉搅拌均匀腌制20分钟

步骤 3

苦瓜洗净去芯，将腌制后的肉沫加入苦瓜里面

步骤 4

将装好的苦瓜放入锅中，加入黄豆、蒜头等配料，加入适量的水，大概煮半小时

步骤 5

煮熟后加入适量的香菜、咸菜提味，适当收汁即可完成

菜谱创建时间：2022-10-22 14:16:35