鸡爪可以新鲜可以冰鲜，我今天在美团买菜买的
放入冷水，姜葱，鸡爪一起煮，大概十分钟，目的是煮熟鸡爪
焯水洗干净，加冰块冰镇鸡爪，吃起来口感有弹性。注意，用凉开水泡鸡爪，怕你吃的后拉肚子。冰块也要凉开水做。
加入酱油，醋，糖，边煮边试味道，我喜欢辣，加了两个小米椒和葱头调味。广东人的酱油哈。可以适当加点水煮开。
酱料煮好放碗，等它凉了备用
十五分钟后，鸡爪沥干水备用
凉的酱油汁，加鸡爪一起放玻璃保鲜盒泡，放冰箱四个小时后可以吃。酱油不要倒掉，可以继续加鸡爪泡！！味道好吃！！！跟广东早茶一样好吃！