醉虾、呛虾

作者： 桂花洒

用料

• 河虾 200克
• 白酒 50克
• 黄酒 100克
• 老姜（丝） 5克
• 陈皮 3克
• 蒜泥 8克
• 小米椒 半个
• 宴会酱油 5勺
• 细砂糖 8克
• 乳腐汁 2勺
• 香醋 1勺
• 芝麻油 1勺
• 小葱 3根

醉虾、呛虾的做法步骤

步骤 1

河虾用清水养一小时水，期间换三次水。

步骤 2

然后冲洗一下，沥水。

步骤 3

河虾放入盖碗中。

步骤 4

倒入白酒和黄酒，盖上盖子，翻动几下，焖二分钟，然后倒出白黄酒。

步骤 5

倒入上述调料，调配成醉虾汁。

步骤 6

把醉虾汁倒入盖碗中。

步骤 7

盖上盖子闷3分钟即可。

步骤 8

醉虾

步骤 9

醉虾

醉虾、呛虾的小贴士

用白酒和黄酒先焖二分钟，然后调汁，这种方法相对保险一点。

菜谱创建时间：2022-10-22 12:18:37