爆香自制牛肉干

作者： 亚子-2

最近口罩原因，想吃牛肉干很久了，今天决定自己动手做一个，跟我一起来看看吧

用料

• 牛肉 3斤
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 辣椒面 1勺
• 孜然粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 洋葱 半个
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 花椒 10粒左右

爆香自制牛肉干的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉切成粗细合适，大小均匀的牛肉条

步骤 2

清水泡半个小时

步骤 3

多换几遍水

步骤 4

加入料酒，焯水几分钟

步骤 5

洗干净焯过水的牛肉干，洗干净血沫，重新换水，加入各种调料，家里有什么放什么。花椒，八角，香叶，桂皮，葱姜蒜，干辣椒适量，生抽，老抽，耗油适量

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步骤 6

步骤 6

大火煮开，小🔥焖煮40分钟

步骤 7

小火焖煮40分钟后，捞起来控干水分

步骤 8

炒锅放入少量食用油，把控干的牛肉，连同调料一起放入炒锅，中小火煸炒

步骤 9

加入一点新的花椒和洋葱，适量盐入味

步骤 10

继续煸炒

步骤 11

炒个五六分钟，水分蒸发了，其实这时候已经很美味了

步骤 12

放入烤箱，150上下火，烤30分钟

步骤 13

调个小料，孜然，芝麻，少量辣椒粉，烧烤料，搅拌均匀。

步骤 14

撒了一半，一半是原味的，记住最后五分钟在撒调料，防止烤糊

步骤 15

哇塞，满房子都是香香的牛肉干味，儿子说太好吃了

步骤 16

美味极了，你也试试

爆香自制牛肉干的小贴士

调味料最后五分钟放，提前放容易糊掉

菜谱创建时间：2022-10-21 21:13:41