🌈红烧排骨教程来啦😋

作者： 蓝狐狸的小尾巴

🌈红烧排骨教程来啦😋 排骨入味，土豆软糯，一次炫两碗饭😝 🥣食材: ①排骨一斤，土豆七个； ②大葱一根，姜一块（分成两份，一份焯水，一份炖煮），蒜十瓣，八角一个，桂皮一片，干辣椒三个，花椒二十粒，小葱一根； ③胖子麻辣鱼调料四分之一，记住不要放太多啦，不然会很辣哦。如果没有也可以用豆瓣酱； ④盐1克，生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，料酒一勺，菜籽油50ml。 🥣步骤: ①洗净排骨加大葱、姜片、料酒焯水去腥，水开捞掉浮沫后再煮十分钟，捞出来过凉水； ②七个土豆切块备用； ③50ml菜籽油烧热，下排骨翻炒一分钟，加入准备的调料和四分之一胖子麻辣鱼调料，翻炒均匀后加入少量盐，生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，加入没过排骨的清水。大火煮20分钟，转小火炖40分钟，再加土豆焖煮10分钟，看土豆状态软烂即可出锅。

用料

• 排骨 500克
• 土豆 7个
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 8瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 小葱 1根
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

🌈红烧排骨教程来啦😋的做法步骤

步骤 1

排骨洗净

步骤 2

放大葱、姜片、料酒一勺

步骤 3

盐少许焯水去腥

步骤 4

水开捞出浮沫

步骤 5

煮十分钟捞出过凉水

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步骤 6

步骤 6

土豆去皮

步骤 7

排骨沥干水分 土豆切块备用

步骤 8

备好调料

步骤 9

50ml油烧热加排骨翻炒

步骤 10

倒入准备的调料 注意:胖子麻辣鱼调料只放四分之一哦

步骤 11

加一勺盐

步骤 12

两勺生抽

步骤 13

一勺老抽

步骤 14

加入没过排骨的清水（多一点没关系）

步骤 15

大火煮20分钟 小火炖40分钟

步骤 16

放土豆

步骤 17

焖煮十分钟，一戳土豆就碎，即可出锅

步骤 18

排骨入味，土豆绵软

菜谱创建时间：2022-10-21 11:44:35