切葱花，火腿切颗粒，打鸡蛋。
黄瓜去皮，切颗粒。
火腿切颗粒，放油锅煎一下。
起油锅，烧热后倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋嫩乎乎的时候放入弄散的剩米饭，翻炒均匀，然后下煎好的火腿，继续炒两分钟，火别太大，好保持鸡蛋的嫩黄色，快出锅时放入黄瓜颗粒，开大火炒40秒，下盐，鸡精，葱花，起锅。
配个炒苦瓜，口蘑煎蛋汤，嗯，开饭。