鸡翅洗净，对半切，加入姜片适量，1勺料酒（陶瓷汤匙），1勺生抽，1勺蚝油，半勺黑胡椒，适量盐，1勺玉米淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。
油热下锅炸至金黄捞出，油倒出留少量底油，炒香干花椒，干辣椒，放入炸好的鸡翅，加入1勺芝麻，1勺白糖，适量鸡精，翻炒均匀即可。