麻辣水煮牛肉

作者： 辣妹子不辣

用水煮肉片（猪肉）的方法做水煮牛肉，区别就是我这个版本的水煮牛肉不用勾芡，配菜较多，汤汁较多，比较符合我的口味。 配菜放豆芽，平菇，丝瓜，莴笋叶都很好吃，香菜更是绝了

用料

• 牛肉 300克
• 黄豆芽 200克
• 香菜 6根
• 平菇 2朵
• 火锅底料 一小块
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 20粒
• 蒜 5瓣
• 生姜 5片
• 干辣椒 10个
• 小葱 2根
• 菜籽油 2大大勺

麻辣水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

1腌制牛肉：盐生抽老抽蚝油料酒抓匀，加入土豆淀粉抓匀 2制作刀口辣椒，备用；大蒜切粒，备用 3倒入菜籽油，加入生姜，花椒，豆瓣酱，火锅底料，炒香 4炒香后加水，开水最好，调味，放盐，鸡精，生抽，蚝油调味 5沸腾烫配菜，烫熟捞出 6转小火，一片片加入牛肉，先不动牛肉，煮至定型后就动一动。煮熟后捞出放到配菜上一般二三十秒就熟透了 7开大火收浓汤汁，倒入碗中 8撒上大蒜粒和刀口辣椒，破热油滋滋 完成✅

菜谱创建时间：2022-10-20 14:02:08