五花肉切薄片；小黄瓜切薄片；牛蒡斜切薄片，胡萝卜削皮后切成半月型；姬菇拨散；生姜磨泥；蘘荷切末。
锅里放入1.5大勺芝麻油与五花肉片，将肉片拨散，均勻蘸上芝麻油。开火拌炒，肉片变色后撒少许盐、黑胡椒碎。
加入小黄瓜以外的蔬菜继续炒。倒入800ml出汁，煮沸后滤去浮沫，蔬菜煮至软烂。
关火，将2.5大勺味噌溶进汤里，试味道，不够再加额外的味噌。加入小黄瓜，煮至小黄瓜颜色通透后加入混合食材即完成。