家里有牛油，没有大葱，只有洋葱。用牛油把洋葱煸香。
制高汤。家里只有裙带菜，因此用裙带菜煮高汤。
调料汁。生抽和（米酒加醪糟汁）的比例一比一。蚝油和糖的比例一比一。加入适量大喜牛肉粉。
锅内铺好菜。金针菇铺一层防止粘锅底。我用的山姆会员店的澳洲肥牛卷，卷的比较厚，不是一烫就熟的那种。因此铺一层肥牛。把玉米，胡萝卜不容易熟的菜铺下面，菜叶，蟹柳，香菇容易熟的菜铺上面。
浇上料汁。加一点点水。盖上锅盖，大火煮开。
蘸可生食的鸡蛋液吃。