水开放入提前泡好的米粒（一般会把洗干净的香菇水一起煮，更香）
虾身开背，虾头熬油
虾油熬出放香菇爆香，加入少量开水放入煮开的粥里
米粒有点夹生的时候放入，大概这个状态，这个时候煮了约8分钟
一勺花生酱少量水化开加入粥里
米煮到9成熟加入螃蟹煮1分钟
再加入虾和鱿鱼煮3分钟
加入适量的金不换和切细的冬菜，不吃金不换的可以换芹菜粒或者香菜。再放入适量盐就可以了。
出锅，潮汕人的粥，料比米多，汤水可以根据自己的喜欢增减，一般是1份米10份水。
米一定要泡，泡90-120分钟左右，过程需要多留心看看哈，米不同，炉具不同，时间也有差哈。螃蟹在市场买好可以让老板杀，回来自己拍一下螃蟹腿方便吃。鱿鱼也是让老板切花，回家清洁干净就可以。金不换一般是冰鲜摊有的。