黑咖蛋糕卷

作者： 是tang糖吖

这个方子我用的是代糖，甜度是苦香苦香的，喜欢甜一些的可以再加10克糖

用料

• 鸡蛋 5个
• 热水 60克
• 黑咖啡粉 8克
• 可可粉 12克
• 玉米油 55克
• 低筋面粉 65克
• 玉米淀粉 8克
• 糖 60克
• 柠檬 半个
• 夹馅儿
• 淡奶油 300克
• 糖 20克
• 黑咖粉 4克

黑咖蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

热水加入咖啡粉和可可粉搅拌融化 再加入玉米油搅拌，筛入低粉搅拌 加入蛋黄

步骤 2

拌匀备用

步骤 3

蛋白挤入柠檬汁

步骤 4

蛋白加入糖，玉米淀粉

步骤 5

打发至湿性发泡

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步骤 6

步骤 6

分三次加入咖啡糊

步骤 7

烤箱预热上下火170度16分钟

步骤 8

奶油加入所有材料打发至8成，我加了点黑糖波波在奶油里，铺上，卷起

步骤 9

冷冻定型

步骤 10

切片

步骤 11

装盒

菜谱创建时间：2022-10-19 18:56:57