最简单的酿油豆腐

作者： 祺妈爱美食

小时候家里经常煎酿各种食物，有酿水豆腐、酿茄子、酿苦瓜、酿冬菇等等，而酿油豆腐是我的最爱了，以前要大人有空才能做，现在长大了自己做起来就简单方便多了。

用料

• 油豆腐 5元
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 前腿肉 半斤
• 生粉 适量
• 葱姜水 适量
• 油 适量

最简单的酿油豆腐的做法步骤

步骤 1

选前腿肉半斤，洗干净剁碎，也可以请卖猪肉的老板加工一下，但是自己剁比较有胶质

步骤 2

放盐、少少糖、生抽、生粉和一点点的葱姜水搅拌均匀，最后加一点葱花搅拌均匀待用

步骤 3

把油豆腐弄开一个小口，把肉馅酿进去

步骤 4

全部酿好后，热锅凉油，把豆腐放进锅里煎，肉露出来的一面向下，煎到肉微微金黄，就可以倒一点水下锅里了，水要到豆腐的一半高就可以了

步骤 5

把盖子盖上，煮几分钟就返一下面

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步骤 6

步骤 6

再煮几分钟，汁水差不多收干，我们就可以调半碗（生粉＋生抽＋水）生粉水到进豆腐里面，翻几下就可以了

步骤 7

装盘，撒上葱花

菜谱创建时间：2022-10-19 16:31:31