南瓜洗净去皮去籽，上锅蒸至软烂。
南瓜打成泥，温度降低，放白糖、酵母、面粉。
揉成光滑面团。
发酵至三倍大，放上小苏打，再加上适当的油，把小苏打揉开揉匀。
把大枣去核，剪开，放到活好的面里。
定型，记住收口朝上，这是馒头开花的关键。
上锅蒸15分钟，关火后闷5分钟，防止回缩。