山楂洗净去核， 可以横着切，之后扭转，这样比较容易去除核
取深锅（不要用铁锅，以不锈钢或砂锅为宜），放入山楂，再加入没过山楂的冷水，大火煮开后再改中火继续煮，煮至山楂软烂，水变成橙红色
煮好的山楂加入料理机，加入少许山楂水，打成果泥，然后加入糖和麦芽糖开小火熬煮，边煮边搅拌，煮到略冒泡浓稠状即可关火放凉
装在罐子里，抹面包或者温水冲泡，都非常好。