简单鲜嫩青椒炒牛肉

作者： 苏长歌

最简单的食材和调料成就美味而健康的佳肴。 牛肉炒之前用油封一下，炒出来不会硬。

用料

• 牛肉 300克
• 青椒 随意个
• 蒜 3-4瓣
• 生抽 1勺
• 姜丝 适量
• 老打力 1勺
• 盐 适量
• 菜籽油 适量
• 胡椒粉 1勺

简单鲜嫩青椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腿肉洗净控水，逆着纹理,斜刀切薄片。 切勿顺着纹路切，这样炒出来的牛肉可能不会嚼不动. 牛肉切好后洒胡椒粉和姜丝抓匀。 最后倒入菜籽油拌匀，可以很好的将牛肉中水份锁住，保持鲜嫩。 待用

步骤 2

青椒洗净去蒂去籽，放在案板上。

步骤 3

用刀拍碎，大蒜也拍碎。

步骤 4

起锅烧油，烧至油微微冒烟。

步骤 5

下入青椒和蒜末大火扁炒片刻。

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步骤 6

步骤 6

将青椒和蒜用铲子至于锅的一侧，中心下入腌制的牛肉片，炒至变色断生。

步骤 7

放入生抽、老抽酱油、盐调味，然后将所有食材一起翻炒均匀。

步骤 8

出锅！鲜辣香嫩的下饭菜就做好了👌👌

菜谱创建时间：2022-10-18 21:23:53