茭白焖莲藕毛豆

作者： 爱吃螺蛳粉的榴莲

随意搭配的这道菜，太好吃了。这道菜具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿，改善便秘，降低胆固醇，是一道低脂减肥菜。

用料

• 茭白 4根
• 毛豆 1把
• 藕 半节
• 蒜 5瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 糖 1勺
• 鸡汁（可不放） 1滴
• 盐 适量

茭白焖莲藕毛豆的做法步骤

步骤 1

1.茭白剥掉外皮后，再用刮皮刀把硬皮刮掉，那层吃的时候会有发涩感 2.切成小方块

步骤 2

我用的新鲜毛豆，剥皮后放在清水里轻轻一搓上面的透明膜就搓掉了。要是买的冷冻的毛豆要先绰下水。

步骤 3

藕先横切，再切成丝

步骤 4

1.锅烧热倒少量的油，毛豆翻炒1分钟 2.放入茭白快速翻炒1分钟 3.放入藕+生抽+蚝油+糖，把调料翻炒均匀

步骤 5

1.锅中放蒜碎➕添跟菜量持平的水，翻炒两下 2.先小火焖5分钟➕鸡汁➕一丢丢盐，再转大火焖收干汤汁（尝下咸淡再加盐）

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步骤 6

步骤 6

出锅撒葱花

茭白焖莲藕毛豆的小贴士

1.茭白撕掉外皮后，用刮皮刀把那层硬的皮再挂掉，这层吃着口感会发涩 2.毛豆可以提前绰水 3.鸡汁本身就有咸味，最好先尝下咸淡再加盐

菜谱创建时间：2022-10-18 19:03:36