falafel土耳其炸鹰嘴豆丸子（单位精确到克）

作者： 我们的艳阳天

中东美食，蘸酱，或者夹饼吃。 儿子一回家就忍不住消灭了5个。😅

用料

• 干鹰嘴豆 500g
• 香菜叶 100g
• 芹菜叶 200g
• 洋葱 120g
• 大蒜 9瓣
• #调味料
• 黑胡椒粉 7.4g
• 盐 13g
• 西班牙烟熏辣椒粉paperka 4.5g
• 辣椒粉（克什米亚辣椒粉） 10g
• 肉桂粉 1g
• 五香粉 2.5g
• 泡打粉 15g

falafel土耳其炸鹰嘴豆丸子（单位精确到克）的做法步骤

步骤 1

提前一天，干鹰嘴豆500g泡水一晚。（水的体积为鹰嘴豆的约2杯，豆子吃水多）

步骤 2

泡软的鹰嘴豆+香菜叶100g+芹菜叶200g+洋葱120g+大蒜9瓣，全部用料理机搅碎。 （不要打得像泥一样，打至鹰嘴豆有部分为米粒大小颗粒状即可）

步骤 3

搅碎的鹰嘴豆蔬菜碎+所有调料：黑胡椒粉7.4g+盐13g+烟熏辣椒粉4.5g+辣椒粉10g+肉桂粉1g+五香粉2.5g+泡打粉15g，搅拌均匀。

步骤 4

小窍门大汤勺装一平勺(个个均匀），揉成丸子。

步骤 5

油温180度，加入鹰嘴豆泥丸子，炸至焦黄即可。(丸子刚下锅时，不要去翻动，等定型后，抖一下锅子自然就翻动了)

步骤 6

每个人都忍不住边炸边吃吧。😅😅😅

菜谱创建时间：2022-10-18 16:11:30