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番茄酸浆豆豆荟

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作者: 李行者-2004
这两年迷恋发酵食品,特别是番茄酸浆,7月初番茄大丰收的时候做了一坛,今天需要能量,吃起来!

用料

番茄酸浆豆豆荟的做法步骤

步骤 1

买来的新鲜花豆剥皮

步骤 2

洗好了

步骤 3

新鲜毛豆洗干净

步骤 4

生姜大蒜切碎,热锅冷油 炒香后加入两种豆子,炒一分钟后加开水煮5-6分钟,花豆软熟了收干水分即可

步骤 5

加入从发酵坛中取出的番茄酸浆,把一丢丢盐加进去,再加入木姜子油,翻动,让番茄蒜酸浆被加热,但不可太久,发酵食品最重要的是其活性

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步骤 6
步骤 6

出锅-发酵三个月的番茄酸浆口感上还是微酸,可以直接加水喝,加热后酸浆的味道融入菜中,非常美妙!

步骤 7

看一下某一两次丰收的番茄

步骤 8

太多了,都是生吃口感型品种

步骤 9

菜谱创建时间:2022-10-18 14:54:42
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