买来的新鲜花豆剥皮
洗好了
新鲜毛豆洗干净
生姜大蒜切碎,热锅冷油 炒香后加入两种豆子,炒一分钟后加开水煮5-6分钟,花豆软熟了收干水分即可
加入从发酵坛中取出的番茄酸浆,把一丢丢盐加进去,再加入木姜子油,翻动,让番茄蒜酸浆被加热,但不可太久,发酵食品最重要的是其活性
出锅-发酵三个月的番茄酸浆口感上还是微酸,可以直接加水喝,加热后酸浆的味道融入菜中,非常美妙!
看一下某一两次丰收的番茄
太多了,都是生吃口感型品种