白萝卜土豆削皮切滚刀块， 洋葱切块， 五花肉切(小指)粗条。 炒锅全程小火↓ 爆香花椒捞掉，下五花肉慢煎出油至微焦，下洋葱片煸炒出香，加入1勺酱油炒香。
将炒好的五花肉倒入塔吉锅平铺，放入白萝卜和土豆。 剩下的酱汁调料加少许水淀粉调匀倒入锅中，水量在食材3/4处，大火烧开，小火慢炖至萝卜土豆绵软（中间几次翻面，使食材入味均匀），加入蘑菇精，收浓汤汁出锅。