不腻的红烧肉

作者： 大飞的小日子

用料

• 五花肉 2斤
• 冰糖 6颗正常大小
• 生抽 三勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 姜片 5片
• 八角 2个
• 姜 4片
• 葱 三个小段
• 干辣椒 2个

不腻的红烧肉的做法步骤

步骤 1

切肉成麻将大小 洗干净 冷水下锅 放姜片、葱段、料酒

步骤 2

撇走肉沫，煮十分钟。把煮肉的水旁边边，千万别倒

步骤 3

洗洗锅，不要放油，把肉放锅里一直炒，把油逼出来，留着以后炒菜用，焦黄色、出锅

步骤 4

炒糖色，热锅放油，冰糖放进去，融化后小火开始炒，红红的了就放肉，一直上色，放入八角，倒生抽老抽，料酒，差不多了就把煮肉的水倒入，煮开 大火五分钟后转小火慢炖三十分钟

步骤 5

出锅大火时候加两勺盐，收汁 搅一搅，完美出锅

菜谱创建时间：2022-10-18 13:16:40