紫米粢饭团

作者： 研雨

我家娃儿一直心心念念儿时吃过的海光粢饭团，可那家不卖了。 我因疫情期间，静默在家无事，重点是本想国庆去大南京见娃，还特意买了他认为的粢饭灵魂---咸鸭蛋，集齐了这款粢饭团的食材，却因疫情没成行。（娃儿的最爱：螃蟹、萝卜排骨汤、粢饭团） 昨天周一，被封闭在家，心想着先替娃儿试吃？这就撸起来！ 这是4个饭团的量哟，一个重266g。

用料

• 黑米 100克
• 圆糯米 400克
• 白醋 2勺
• 玉米油 2勺
• 油条 2根
• 肉松 适量
• 芝麻 适量
• 榨菜丁
• 黄瓜
• 咸蛋黄

紫米粢饭团的做法步骤

步骤 1

黑米需提前2小时用温水浸泡，然后再与糯米一起浸泡24小时

步骤 2

第二天一早，把米冲洗干净，沥水后，加入白醋和玉米油各2勺，拌匀（因疫情没有白醋），大火15分钟、中火15分钟。

步骤 3

蒸好的紫米放凉些，用醮水的勺子把米饭摆放在保鲜膜上，压平整，依次加入馅料（油条脆、榨菜丁、肉松、咸蛋黄、黄瓜因疫没处买），挤压成团！

步骤 4

切半吃，口味一极棒，且口成心丰富，比之前买来的好吃！

菜谱创建时间：2022-10-18 08:34:37