骨头捞水，加入料酒、姜片去腥，水涨把泡沫捞出，水开煮5分钟捞出，过凉水，洗净晾干水份备用
锅里放入适量香油，油热放入白糖，炒出糖色，把八角、香叶、花椒、草寇，倒入老抽、生抽炒至2分钟，骨头上色
倒入开水，放耗油、适量盐
加入豆瓣酱（我这里的豆瓣酱是不辣的，因为小朋友不吃辣，喜欢吃辣的伙伴们可以加入干辣椒、小米辣），增加辣味会更香
放入电饭煲，可以加点配菜一起煮，香菇可以早放，增加肉的香味，像土豆、豆腐皮、腐竹、鸡蛋、鹌鹑蛋等，等肉煮耙后再放，或者先煮了捞出来，最后倒进去热一下，不然一直煮就会耙掉
最后收汁，香喷喷的酱骨头就做好了，骨头煮至可以脱骨更入味，小伙伴最后可以撒上芝麻，更美观、更美味哦
这是放了一点配菜一起煮，也很美味，小伙伴们可以试试哦