剪刀面

作者： 唛兜兜儿小厨房

做这个的灵感源于西贝的莜面鱼鱼，儿子特别喜欢吃，去年就复刻过一次羊肉鱼鱼面，很成功，现在上小学每天为了吃啥绞尽脑汁，一早起来或者提前一天晚上把面和好，早上煮一下很方便

用料

• 面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 水 30克
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 西红柿 1个
• 白菜或者任意青菜 适量

剪刀面的做法步骤

步骤 1

取适量面粉，加一点盐

步骤 2

打入一个鸡蛋，加入适量水，和成一个偏硬的面团，醒至少15分钟

步骤 3

醒发好的面团再揉成光滑面团

步骤 4

用任何菜炝锅炒香都可以，根据自己的喜好调整，加水

步骤 5

水开后转中小火，把面团稍微压扁一点点，沿上面的边，下面的边再剪中间这样的顺序剪成小鱼状，注意别太粗，而且速度要快，不然后面的容易不熟，煮个5分钟左右，就熟了

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步骤 6

步骤 6

出锅前放一点点盐，滴几滴香油就可以啦！这样做出来的面特别劲道，宝妈们快动起手来吧！

剪刀面的小贴士

面别剪太粗，如果手速不够快可先剪好放一边备用，注意别粘了就行，如果剪的粗了就抻长一点。

菜谱创建时间：2022-10-17 17:49:20