自发玉米面➕中筋粉➕酵母，混合一起，用筷子搅拌。
温水少量多次加入，用筷子🥢拌至没有干面为止。
含水量大的面团，怕沾手可以带一次性手套揉面，盖上保鲜膜发酵。 PS：这个时间可以用来把排骨焯水 1.排骨冷水下锅，倒入料酒去腥 2.水开撇去浮沫，煮15-20分钟。
半个小时，出现蜂窝眼，揉面排气。
铺平擀成长方形
擀成厚度0.5cm的面皮，倒上油抹匀，再撒上面粉。
荷包折，等分三份，折成上图所示。
切成等份
拧成卷状，这样容易熟，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
起锅烧油，放入八角，葱段，姜片，蒜瓣拍扁，干辣椒爆锅。
倒入豆角，翻炒1分钟，倒入4勺酱油
把焯好的排骨倒入豆角中
放一勺半的盐
放入一块冰糖提鲜，倒入200ml水煮沸
水开以后，把醒发好的花卷摆去锅中，盖锅盖中火炖15分钟。
花卷熟以后，开锅盖收汁
收汁完成，准备出锅
排骨豆角
花卷也吸足汤汁
咬一口，浓浓的豆角排骨香
一锅出也叫盖被，做法大致相同，盖被是一张饼，我做成花卷更方便吃。
步骤尽量详细，如果有不详之处，随时留言。 根据个人口味不同，可以本着万物皆可炖的原则进行改良。 期待大家的美食出现。