腌酸菜

作者： 冰梦如影

用料

• 芥菜 5斤
• 盐 200克

腌酸菜的做法步骤

步骤 1

玻璃瓶十斤装，芥菜五斤洗干净，大棵的切两半

步骤 2

用无油的锅或不锈钢盆放水烧开，把芥菜汤一下

步骤 3

汤一下变软马上捞起，如图

步骤 4

把菜放凉放入瓶子里（瓶子要用开水消毒），烫过菜的水加盐也放凉，倒入瓶子没过芥菜，用一次性筷子把菜固定一下沉入水中，泡不到水会变坏。剩下的交给时间……

步骤 5

三天…… 等15天后

展开全部

步骤 6

步骤 6

20天后可以吃了

步骤 7

拿半颗出来烧肥肠

步骤 8

又酸又脆，就是这个味，比外面卖的好吃多了

腌酸菜的小贴士

把清水换成洗米水，可以快速变酸。

菜谱创建时间：2022-10-16 23:04:35