宁波慈城年糕切片，最近很肥的大闸蟹母蟹两只，用牙刷刷洗表面后对半切，准备面粉，家里没有生姜了，就用了点洋葱。
大闸蟹切面处粘上面粉，然后放锅内煎。
切面煎定型后，翻炒。
加入黄酒，生抽，一甩蚝油调味，加入洋葱和水焖煮几分钟。
放入切好的年糕，翻炒，焖煮，最后稍微收汁。
一盘简单易做的螃蟹炒年糕完成。