香米淘好放入电饭煲加水按煮粥键，肉沫加一小点盐拌匀，姜切丝，皮蛋煮几分钟至蛋心凝固放凉后切碎（把皮蛋煮一下蛋心凝固不散开煮出来的粥颜色清爽些，不想煮也可以直接切碎）
电饭煲煲粥用时2小时，1个半小时后把肉沫、姜丝、皮蛋倒入电饭煲，煮好后按口味加入盐和鸡汁（鸡精）。
盛入碗中滴几滴香油撒上葱花，鲜得不得了。