茄汁焖面

作者： 胖猪宝贝

二人份

用料

• 茄子 1个
• 切面 两块钱的
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 蒜末 4瓣
• 西红柿 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 盐 1小勺
• 葱花 一小段
• 肉沫 5块钱的
• 料酒 1勺

茄汁焖面的做法步骤

步骤 1

葱花，洋葱碎，蒜末切好备用 胡萝卜切小丁，西红柿烫一下去皮切小块儿，茄子去皮用手掰小块儿

步骤 2

面上蒸锅蒸10分钟，完事摊开晾一晾

步骤 3

起锅烧油，葱花蒜末洋葱炒香，下肉沫炒出水分，放入1勺料酒去腥，下胡萝卜丁和西红柿翻炒至西红柿出汤汁，放入1勺生抽、老抽、蚝油，下茄子翻炒

步骤 4

加入热水，可以多来点水，加入半勺糖和一小勺盐，加盖烧10分钟 10分钟后盛出一大碗汤，然后把蒸好的面条均匀铺上，加盖蒸 时刻关注不要烧干，没汤了就从碗里分次放入，最后没汤了也就熟了

步骤 5

最后出锅前可以放入葱花蒜末，烹锅边醋，也可以不放

菜谱创建时间：2022-10-16 20:18:25