羊血买回来切成自己喜欢的形状，不要太厚，（我切的0.5厘米厚差不多）冷水下锅，轻点下水，不用扒拉，等水开一分钟关火，过一下凉水
这是焯完水，过凉水，羊血肉眼可见的变色了
葱切小段，姜切片，蒜拍碎切几下就行，配菜我是切了一个麻辣椒，适量韭菜
油热下葱姜蒜，多放点油，这是我妈家农村自己打的花生油，起沫儿，也不舍得扔，这都是妈妈的爱😂
葱姜蒜炒出香味下辣椒，加酱油，耗油，再接着扒拉（我自己一边做一边拍视频，属实忙不过来，请见谅😔）
再下韭菜，快点扒拉，让韭菜都粘上油，下羊血，加胡椒粉
切记，不要用铲子扒拉了，现在是展现臂力的时候，炒勺颠起来😂😂这步加适量盐和鸡精，颠一分钟左右，就可以出锅了
出锅啦，就着面鱼，也是配的一批🥰🥰
虽然美味，但不能贪吃啊，好处多多，也有弊端😊 注：小朋友吃就不要加辣椒了，也很美味，个人觉得羊血比较喜蒜，可以多放点蒜，最后出锅可以加点香菜，大家做起来吧，秋冬季吃羊补补吧