金鲳鱼买回来收拾好，在肚子里塞上葱姜，加入料酒和盐腌制15分钟。
放入蒸锅里蒸18分钟，拿出鱼倒掉蒸出来的汁，于肚子里的讲葱取出扔掉。然后撒上葱丝和蒜丝。
锅中烧油淋在葱丝和蒜丝上，然后来一勺蒸鱼豉油。上桌搞定。