超下饭卤肉（简单、不炒糖色）

作者： 真伟大航路

儿子说想吃卤肉饭，安排。

用料

• 五花肉 2斤（这是多人份，两三个人的话一斤足够了）
• 洋葱 1个
• 鹌鹑蛋 随意几个
• 香菇 10朵
• 卤肉料包 1小袋（没有的话就桂皮八角香叶）
• 生抽，老抽，盐巴，冰糖 见步骤

超下饭卤肉（简单、不炒糖色）的做法步骤

步骤 1

10片干香菇用开水提前泡着，泡好后的香菇水别倒，香菇切片备用。

步骤 2

准备两条漂亮的五花肉，切成小细条。

步骤 3

洋葱切成如上模样，热锅下油，油热把洋葱煸香，直至变色、变软，捞出。（不用洗锅）

步骤 4

转中小火，倒入切好的小肉条，慢慢煸，时而翻一翻，不要粘锅了。

步骤 5

五花肉煸至有些焦就可以了，可以滤掉多余的油，然后加入泡好的香菇、鹌鹑蛋、老抽2勺、生抽5勺、冰糖一小把，盐巴适量。加入刚才泡香菇的水，再加开水没过肉就可以了。大火煮开，转中火，闷煮20分钟左右

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步骤 6

步骤 6

这时候汁比较稠些了，加入刚才捞出的洋葱，大火收汁。差不多的时候可按需加入一点淀粉水，不加也可以。 ok，出锅！

步骤 7

减肥路上的大山啊！

菜谱创建时间：2022-10-16 18:54:10