炸麻花！终于不是炸馒头了

作者： 刘辣辣辣辣

之前做过一次，面没揉好，最后成了馒头的口感，这次又试了一次，外面脆脆的，里面是面包宣软宣软的 可好吃了

用料

• 面粉 500克
• 盐 5克
• 白糖 80克
• 酵母粉 5克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 230克
• 黄油 30克
• 面包糠 适量
• 清水 适量

炸麻花！终于不是炸馒头了的做法步骤

步骤 1

除黄油所有食材混合成面团，成团以后加入黄油在继续揉 怎么揉手套膜后面会有图片

步骤 2

如图

步骤 3

发酵这一步也很重要！一定要肉眼可见的体积变大了，拿起来是很轻的，就可以了

步骤 4

发酵好的麻花下油锅以后是飘起来的。油温不能太热，一定要勤翻，炸到金黄捞出

步骤 5

好 现在来说和面 所有食材混合以后，面团是很粘手的

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步骤 6

步骤 6

忍住！在面板上开会和洗衣服一样搓

步骤 7

粘在面板的面 用刮板刮起来，继续揉

步骤 8

一定坚持✊

步骤 9

我揉了大概15分钟

步骤 10

不是很薄，但是麻花够用了

炸麻花！终于不是炸馒头了的小贴士

重要的就是两点，揉好面，发酵好，最后一定成功

菜谱创建时间：2022-10-16 17:02:53