蘑菇加少许盐洗净，撕成条状，捏干水分（越干越好！这样更酥脆！）
两大勺面粉：一大勺玉米淀粉（我还加了半勺小酥肉粉、没有的可以不要） 加入十三香、盐、孜然粉 两个鸡蛋 少量多次加入清水 搅拌均匀，成酸奶状（可流动）
倒入蘑菇搅拌均匀（最好的状态就是每个蘑菇都裹上面糊，不多不少）
油烧到七成（表面冒泡泡，筷子插入有泡泡） 少量多次加入蘑菇（以免结团块）
炸到成型后捞出、继续复炸直到焦脆
出锅！一定要配上六婆的辣椒粉！最佳搭配！蘑菇不加辣椒粉已经很好吃了！加了更是灵魂！