全麦荞麦麦片奇亚籽馒头✧٩(ˊωˋ*)و✧

作者： 11leven

减脂期早餐主食～ 不想买现成的全麦面包，就开始自己做，后发现馒头成分比面包更单纯，又是我喜欢的越嚼越香甜的口味，就越来越爱吃全麦馒头。 本来只是全麦加荞麦，最近为了消耗家里的麦片和奇亚籽，就开始做这种自创的馒头啦

用料

• 新良黑金全麦粉 400克
• 荞麦粉 100克
• 酵母 5-6克
• 0卡糖 5-20克
• 牛奶 325克
• 麦片 50克
• 奇亚籽 20克

全麦荞麦麦片奇亚籽馒头✧٩(ˊωˋ*)و✧的做法步骤

步骤 1

全麦粉400g

步骤 2

荞麦粉100g

步骤 3

酵母我偷懒，5g装的整包倒进去了，多了一丢丢，不必在意~

步骤 4

0卡糖，根据自己口味来

步骤 5

稍微搅拌下，其实酵母和糖应该化开后倒进去，偷懒的就像我这样一股脑搅拌后再加水或牛奶。

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步骤 6

步骤 6

加入325g左右的牛奶，用刮刀或筷子搅拌成絮状后开始揉面。

步骤 7

揉成光滑面团后，包上保鲜膜静置20min。

步骤 8

50g麦片和20g奇亚籽，根据口味随意调整份量，麦片种类不限，随意～

步骤 9

静置结束后，面团稍柔软了些，拿出慢慢揉，把麦片和奇亚籽全都揉进去，揉好后分割成75g左右的面团12个。

步骤 10

这就是十二个小团。

步骤 11

整形后间隔排列好，盖上保鲜膜，醒面。

步骤 12

一个多小时后，面团长大到两杯，表面按上去松松软软的。开蒸啦，上汽后蒸15分钟，关火后闷五分钟再开盖。

步骤 13

拿出晾凉后留出两天的量冷藏，其余分包装后冷冻起来，就好啦~ 小口吃，越嚼越香，早餐配白煮蛋和美式，营养又健康~！

菜谱创建时间：2022-10-16 00:40:15