土豆去皮切块用水煮20分钟左右。滤干水分用工具压成土豆泥待用。这一步也可土豆切片蒸熟。
在一个大碗里打散鸡蛋，加入土豆泥和面粉，揉成光滑柔软的面团。面粉一点点加，根据土豆泥干湿程度和鸡蛋大小增减。
面团搓成细长条，切成2-3厘米长的小段。
用麻食板或者寿司卷帘搓出条纹，没有工具可以用叉子反面压一下，最潦草的做法就切好的小段直接煮。
在网上找了个意大利老太太给大家演示一下😀。
把面疙瘩放入开水里煮，大约3-5分钟，面疙瘩浮上水面了就是煮熟了，捞出来加料开吃。
红薯桂花甜汤。
鸡蛋酒酿。
红豆沙芋头汤。
椰奶木瓜汤。
滚黄豆粉和白糖。
红糖，肉桂粉和黄油烧成的汁，放到汁里翻拌一下。
滚黑芝麻粉和白糖
蘸炼乳，撒点焦糖饼干碎或者奥利奥饼干碎。
南瓜玉棋，南瓜含水量比土豆大多了，面粉几乎用了两倍的量，案板上一定要多多手粉，带上胶手套，否则粘到怀疑人生。
包了蜜红豆陷的南瓜玉棋，直接煎出来的，吃出了苏格兰土豆司康的口感，做法也是一样的。 https://m.xiachufang.com/recipe/106186530/
切面看一下，也有点像包了红豆的肉夹馍，象馍的口感有点嚼劲，有点脆。
同样红豆馅南瓜玉棋我更喜欢这个版本。先水煮，水开之后放进去煮5-7分钟，捞出来放平底锅里小火用油煎一下，煎到两面焦黄。
口感是糯糯Q弹的，像极了南瓜红豆年糕。
紫薯玉棋
椰汁紫薯玉棋有芋圆的味道，椰子油焦糖玉棋甜而不腻。
❤️麦麸过敏人群可以用粘米粉/黄豆粉/杏仁粉/鹰嘴豆粉搭配糯米粉/玉米淀粉/木薯粉比例2:1。后面这三种粉如果放太多失去了玉琪的口感，在锅里可能会变形。 ❤️这个量做甜品可以一家人，做主食是两个大人的量。 ❤️土豆可以换成芋艿，红薯，紫薯或者南瓜。 ❤️成品撒上面粉平铺在烤盘上冷冻，冻好了放入保鲜袋密封可以保存1个月，吃的时候不用解冻直接煮。 ❤️生面疙瘩不能冷藏保存，煮熟的过冷河之后可以冷藏保存两天。