烤包子

作者： 人生旅途中的小确幸

用料

• 普通面粉 400克
• 面粉加蛋 一个
• 面粉加油 少量
• 牛肉 400克
• 洋葱 半个
• 腌肉调料 白胡椒粉，花椒粉，五香粉，孜然粉，盐，蛋清一个
• 蛋黄 1个
• 葱姜水 葱，生姜，花椒，八角，香叶，桂皮，开水倒入泡30分钟
• 白芝麻 适量

烤包子的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水泡去血水

步骤 2

牛肉和洋葱都切小粒，加入腌肉料，腌制20分钟

步骤 3

面加全蛋加油和成面团，盖盖醒面30分钟

步骤 4

记得搅拌均匀

步骤 5

面团搓成条，切成比饺子剂子大三四倍的面坨，擀成圆形或者方形，中间厚四周薄

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步骤 6

步骤 6

放入馅料，像盖被子一样包住，可以抹一些清水更好地让面皮粘合。烤箱开始200℃预热10分钟

步骤 7

垫上油纸，放上包子，抹上一层蛋黄液，撒上芝麻

步骤 8

烤箱220℃烤25分钟，观察表面防止烤糊

步骤 9

出锅啦

步骤 10

牛肉非常有颗粒感！洋葱很脆嫩！面皮脆软不坚硬！非常好吃！

烤包子的小贴士

1.腌肉调料：大家调好可以搞一点在微波炉转熟或者蒸一下尝一下味道咸淡！ 2.烤的过程中一定要观察！ 3.一定要趁热吃！ 4.这个方子连大带小子子孙孙做了19个哈哈哈！

菜谱创建时间：2022-10-15 16:07:16