鲜酵母(延期)保存

作者： 猫咪和面团

鲜酵母 #冷藏(0～4度)大约能保存一个月， #冷冻( - 4度左右)保存半年没问题～ 鲜酵母的使用量为面粉的3％，是干酵母使用量的3倍～ 鲜酵母的活性比干酵母高， 在同样的发酵条件下 发酵速度约为干酵母的2倍～ 冬天(气温较低的时候)制作面包时使用鲜酵母 更有助于发酵～ 😜

用料

• 新鲜酵母 1份 (500g)
• 包装袋或保鲜膜等 几个
• 密封机 (没有可以省略)
• 冰箱 (有冷冻层)

鲜酵母(延期)保存的做法步骤

步骤 1

鲜酵母一份

步骤 2

切开 (碎了也没关系) ，约分为8小份——只要有利于保存和取用即可

步骤 3

装入袋子或用保鲜膜包住

步骤 4

密封或用保鲜膜包紧，尽量不留空气

步骤 5

放入冰箱冷冻保存

展开全部

步骤 6

步骤 6

使用时取一小份出来提前(一晚)冷藏解冻， (一小份中)一次用不完的冷藏保存

步骤 7

椰蓉奶油面包

步骤 8

沙拉酱肉松面包

步骤 9

黑巧吐司

鲜酵母(延期)保存的小贴士

见正文

菜谱创建时间：2022-10-15 15:05:27